Давно я новых рецептов не писала. Наверное, ЖЖ меня уже потерял. Но нет, вот она я, с новым летним рецептом.

У слова «галета» в кулинарии есть несколько значений. Это может быть и сухое печенье, и маслянный коржик, и открытый пирог.

Галета - пирог хороша тем, что дает полную свободу фантазии: любое тесто, любая начинка. Единственное условие - галета ( Read more... )

Да! Я его испекла! И серединка течет, как я и хотела! Аааа! Он такой вкусный, нет слов. Всем печь!Рецепт кулана был разработан в 1981 году Мишелем Брасом, поваром трехзвездочного ресторана в провинции Обрак, в Авейроне ( Read more... )

Буквально на днях, в очередном раунде израильского Мастер-Шеф,  один из участников приготовил  яйцо-пашот в соусе "шарон". Название соуса я услышала впервые, в Гугле меня не забанили, да и книги у меня есть, так что выяснить что это за соус мне было несложно. Опрос друзей на Фейсбуке меня утешил - практически никто не знал, как и я, о чем идет речь ( Read more... )

Как  мне понравилось конфи из гусиных четвертей (и не только мне) - просто не описать! Мне кажется, что такого вкусного гуся я еще ни разу не готовила ( Read more... )